第222章：德州扒鸡（1 / 2）
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德州扒鸡
德州扒鸡
为了安慰当归，余袅袅特意下厨，给她做了份德州扒鸡。
这道菜做起来很麻烦，先将老母鸡拔毛去除内臟，冷水下锅煮开，去血沫，加葱姜酒去腥，再改小火慢炖。
等鸡汤炖好了，再用纱布将鸡汤过滤。
将少许鸡肉剁成肉茸，加入葱姜酒浸泡片刻。
再把腌製过的鸡肉肉茸倒入鸡汤里，小火慢炖，这是个非常需要耐心的过程。
一直炖到鸡汤里的浑浊物都被肉茸吸干凈了，再将肉茸舀出。
如此经过两次精心炖煮的鸡汤，被称作双吊汤，它的味道比普通鸡汤更加鲜美香浓。
余袅袅将整只鸡肉抹上麦芽糖，热油下锅，炸至枣红色，捞出控油。
她解开砂锅，往里面放入事先准备好的调料包，倒入双吊汤，加入葱姜酒酱油和蘑菇，搅拌均匀，再放入炸好了的整鸡，盖上盖子。
先大火烧开，撇去浮沫，再转小火，慢慢地炖煮。
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此时当过已经彻底忘了哭。
她眼巴巴地看着砂锅，闻着浓郁的香味，不住地吞咽口水。
余袅袅笑着道：“我挺喜欢吃德州扒鸡的，但因为做起来太麻烦了，所以我很少做这道菜，今儿算是便宜你了。”
当归好奇地问道。
“为什么这道菜要叫德州扒鸡啊？德州听起来像个地名，可我没听说过这个地方啊。”
余袅袅开始一本正经地胡说八道。
“德州其实是个人名，就是他发明了这道菜，为了纪念他，后人就给这道菜取名德州扒鸡。”
当归恍然大悟：“原来是这样啊。”
随即她又追问道：“那他还发明了其他菜吗？”
余袅袅摇了摇头：“没了。”
当归面露失望：“那太可惜了，要是他能多发明几道菜就好啦。”
余袅袅伸手轻轻弹了她的脑门：“你说得轻巧，发明新菜又不是在地里种大白菜，哪有你想得那么简单？“
当归捂住自己的脑门：“好叭。”
余袅袅推了她一下：“去看看琅郡王回来了没？”
“嗯！”
当归颠颠地跑出了厨房。
不一会儿她便回来了：“小姐，郡王殿下刚回来了，人就在楼上的客房里。”
余袅袅揭开盖子看了看，鸡皮光滑，色泽红亮，香气扑鼻而来。
这道德州扒鸡已经做成了。
她笑着道：“去拿碗筷，可以开饭了。”
当归兴奋不已：“太好了！”
余袅袅分了一部分鸡肉和鸡汤给当归。
鸡肉被炖得非常软烂，都不需要怎么用力，就能轻轻松松地用筷子将鸡肉从骨头上脱下来。
当归迫不及待地尝了一口，肉质鲜美肥嫩，比她预想中的还要美味！
余袅袅端着托盘往楼上走去。
与此同时，驿站来了两个不速之客。
走在前面的，是一位身穿蓝色长衫的俊秀郎君，在他身后还跟着个小书童。
小书童拿出表明身份的文书和绶印，给驿站的官吏看。
官吏看完后，急忙双手将文书和绶印奉还，恭敬地作揖行礼。
“原来是郡守府的陆公子，有失远迎，还望恕罪。”
小书童收起文书和绶印，说道：“我家公子途径此地，想要在驿站借宿一晚。”
官吏忙道：“这是我们驿站的荣幸，但二楼的客房已经住满了，只有后院西南角的房间还空着，不知陆公子能否愿意迁就？”
